ちょうど1年ぐらい前になるのですが、我が家は圧力鍋を購入しましたそれから・・・特に煮込み料理などがびっくりするぐらいに美味しく調理できるので重宝しています 
煮込み料理と言えば、一番に思いつくのが”カレー”圧力鍋を使えば短時間でお肉もジャガイモもとても柔らかくなります。

それが美味しくて色々な種類のカレーを作って楽しんでいます。あやごんは、結構辛いものでも食べることができますので、毎回辛さも色々変えたりして楽しんでます
この日のカレーはチキンカレーですが、”ナン”を手作りしてみました。
カレー&ナン
焼き加減で焦げ目がついたりして・・・その部分がまた美味しいんですよね


それから、このカレー・・いつも多めに作るのであまっちゃうのですが、もちろんまた翌日にそのまま食べることもありますがちょっとアレンジすると美味しいです。
例えば・・・カレードリアに変身(サラダはコールスローです)
カレードリア&コールスローサラダ





カレーはソースとしてかけてその上にたっぷりチーズをのせます。
下には、タマネギやジャガイモ、ベーコン・・・それから私はおもちをスライスして入れました次は、余ったカレーでカレーライスコロッケを作るつもりです。(これらはお弁当にも最適です
我が家は、娘が毎日学校にお弁当を持って行くので、夕飯をなるべく工夫してお弁当に使えるようにするところに知恵を絞っています
そんなたいしたお弁当ではないけれど、冷凍食品は一切使わないようにしています。。本来ならきちんと計算された美味しい給食で6年間育って欲しかったのですけれど、それはかなわないので・・ならば、せめて手作りの安心な食材でのお弁当を持たせてあげることだけが私の務めですものね

それから昨年夏に私が体調を崩したとき、病院の先生から食生活を見直すようにアドバイスを受けました。その時以来気をつけようと思ったのが塩分などはなるべく控えめにすること、それから野菜を沢山とることなど・・・です。

その時に参考にしたレシピのうちの1冊です↓


ちょっとドキリとするタイトルですが、要は、免疫力を高めるとガンも消える〜ということで、もちろん健康な人がより健康にOr今の健康を維持する為にも良いと思い参考にしています。

あとやはり野菜をとにかく毎日、美味しく大量にとるには・・・スープがいいですねこれ、実は食べるほどにダイエットにもなるんですよね〜。我が家も昨年の夏からほぼ毎日欠かさずスープを飲んでいますが・・・おかげで、あやごんもインフルエンザとかにもかからず元気にこの冬を乗り切れたのかもしれません。

我が家のスープの作り方はこんな感じ。
スープ1まずは、圧力鍋にたくさんの野菜を入れます!私は大体、タマネギ、キャベツ、ニンジン、セロリ、まいたけ、えのき、しめじ、もやし、水煮大豆 などを入れますよ〜


スープ2←圧力をかけるとこんなに”かさ”が減ります。






スープ3スープ4





それから、これらを2つのお鍋に分けて2種類の味のスープに仕上げます。
最後にショウガ汁をたっぷり加えることをお忘れなく〜これがダイエット効果があると思われます

我が家では、朝食時はもちろん、おやつの時にも必ずスープ飲みます。娘は基本、好き嫌いがないのでどんなお野菜が入ったスープでも美味しい〜♪と飲んでくれるので本当に助かります。

冬の寒いときは特にとても美味しかったですよ
それから・・・スープと同時に始めたのが青汁!!あやごんも一緒に毎日飲んでます私たちのお気に入りはヤクルトから発売されている葉っぱのミルクです。これを牛乳に混ぜて飲んでいま〜す


子供のよりよい成長は、あれこれ・・といった教育も大切なのですが、身体が基本!・・・で、食事が一番の要だと思うので今後も大切に考えていきたいなぁ〜と思っています。


お料理が、はやく&美味しく調理できる!!圧力鍋




いつも応援ありがとうございます
あなたのワンクリックであやごんとままごんを応援してね!ランキング順位が上がるよ
その1子育て人気ブログランキング

その2子育て系サイト★人気ランキング>出産育児日記系
その3またまたランキング♪